くにみランチタイム3月14日（月曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 牛乳
• 鮭（さけ）のちゃんちゃん焼き
• 小松菜と茸のサラダ
• 大根の味噌汁

です。

鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。
秋から冬にかけて捕れる鮭と、旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理です。
ちゃんちゃん焼きという名前の由来はいくつかあり、ちゃっちゃと作れるから、お父ちゃんが作るから、焼く時に鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるからなど、さまざまな由来が伝えられています。
本場のちゃんちゃん焼きは、3枚におろした大きな鮭を鉄板で焼いて作りますが、フライパンやホットプレートなどで調理をするのが一般的です。
給食ではカップに入れて作りました。
鮭と野菜、味噌を混ぜて、ごはんと一緒に食べましょう。