くにみランチタイム1月26日（水曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 牛乳
• 白胡麻つくね
• ひきないり
• 豚汁

です。

今日は、中通りの郷土料理給食です。
「ひきないり」は、県北の郷土料理です。
「ひきな」とは、千切りにした大根という意味の方言で、その「ひきな」を炒めたものが「ひきないり」です。
切り干し大根で作ることもありますが、生の大根で作るとおいしくできます。
今日は、国見町や伊達地区の旬の大根をたっぷり使って作りました。
ごはんと一緒に食べてください。
ちなみに、ひきないりに、もちを入れた料理を「ひきなもち」といいます。
大根を食べると胸焼けしないことから、家（棟）が火事にならないように願いをこめながら、昔の人はお正月にひきなもちを食べたそうです。