くにみランチタイム1月21日（金曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 牛乳
• 鶏肉の柚子味噌焼き
• ブロッコリーのツナマヨ和え
• なめこと野菜の味噌汁
• りんごゼリー

です。

福島の信夫山の柚子は、かつて「北限の柚子」といわれていました。
皮が厚くて香りが強く、味が良いと評判だったそうです。
信夫山の柚子は、「御山の柚子」ともいわれ、大わらじ奉納の「暁まいり」の時に、参拝者は柚子湯、柚子あめ、柚子味噌などを必ず買って帰ったそうです。
現在では、温暖化の影響で岩手県でも柚子が栽培できるようになりましたが、昔は福島が北限だったのですね。
今日は、福島県産の鶏肉を柚子味噌につけて焼きました。
柚子の香りがすると思います。
味わって食べてください。