くにみランチタイム11月22日（月曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 牛乳
• イワシのうめ煮
• ひじきサラダ
• ひきずり

です。

今日は愛知県の郷土料理の「ひきずり」です。
愛知県というと、皆さんは何を思いうかべますか？
名古屋城、徳川家康、八丁味噌、ひつまぶし、ういろう、トヨタ自動車・・・などがありますが、愛知県は実は養鶏が盛んな県でもあります。
明治時代の初め頃には、日本三大地鶏の「名古屋コーチン」が誕生しました。
「ひきずり」という料理は、鳥肉を使ったすき焼きです。
すき焼きの鍋の上で ひきずるように焼くから、この名前がついたという説があります。
昔は お客さんをもてなす家庭料理でしたが、現在では やり残したり、引きずってきたものを その年のうちにしっかり片付けて新年を迎えようということで、おおみそかに食べることが多いそうですよ。